原点
1月の31日の最終便で東京に行ってきました。
東京の日本の宝と言っても過言ではない至玉の一軒が灯りを消しました。
最後の日に営業が終わってから
その店とシェフに会いに各地から大集合。
10年以上ぶりの当時の先輩、仲間と再開してとても楽しかったです。
私が24歳のとき
8年間お世話になったレストラン。
『ラ・ターブル・ド・コンマ』
何も知らなかったので全てをここで学びました。
この銅鍋もどんなに遅くなても毎日ピカピカに磨いて帰りました。
今の私があるのはこの店、小峰シェフのおかげです。
常に何事にも誠実に接する。人にも、食材にも・・・。
若かったので生意気にも反発もしたし、何度も飛び出したけど、
何度も助けていただきました。
あの頃のことを沢山おもいだしました。
初めてフォアグラを焼かせてもらったとき、足がガクガク震えました。
本当に感謝してます。でもありがとうございましたでは終われません。
初心忘れべからず
私 がんばります。
東京の日本の宝と言っても過言ではない至玉の一軒が灯りを消しました。
最後の日に営業が終わってから
その店とシェフに会いに各地から大集合。
10年以上ぶりの当時の先輩、仲間と再開してとても楽しかったです。
私が24歳のとき
8年間お世話になったレストラン。
『ラ・ターブル・ド・コンマ』
何も知らなかったので全てをここで学びました。
この銅鍋もどんなに遅くなても毎日ピカピカに磨いて帰りました。
今の私があるのはこの店、小峰シェフのおかげです。
常に何事にも誠実に接する。人にも、食材にも・・・。
若かったので生意気にも反発もしたし、何度も飛び出したけど、
何度も助けていただきました。
あの頃のことを沢山おもいだしました。
初めてフォアグラを焼かせてもらったとき、足がガクガク震えました。
本当に感謝してます。でもありがとうございましたでは終われません。
初心忘れべからず
私 がんばります。
by chacochaco925
| 2012-02-03 22:43
| 日々のこと
福岡市中央区でお料理教室を 開催しています。 chacotte の日々、お知らせ、周辺の出来事などをつづります。
by chacochaco925
S | M | T | W | T | F | S |
1 | 2 | |||||
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
31 |
以前の記事
2015年 03月
2014年 09月
2014年 07月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 09月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2014年 09月
2014年 07月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 09月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
メモ帳
最新のトラックバック
ライフログ
検索
タグ
ブログパーツ
最新の記事
LE CAFE DU BON.. |
at 2015-03-07 10:16 |
お弁当ストーリー |
at 2014-09-09 10:00 |
un joure d`ete |
at 2014-07-15 22:18 |
シュトーレン |
at 2013-11-18 17:35 |
ボン ウィークエンドのお知らせ |
at 2013-11-17 21:12 |