こんなところに…

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『平尾』というより『平和』の住宅街に美味しいフランス料理のお店があるという噂、よくよく話を聞いてみると、我が家と実家の往復にいつものように通ってるところに…!
(全く気がつきませんでした。)
早速行って来ました~!

『ラ・ニッシュ』
お昼のランチは2500円。

ひらめのカルパッチョから始まり、
フォワグラとバルサミコ酢のリゾット、
フランス産鴨のフラン、
イサキのコンフィ、
和牛のジャポネソース、柚風味

デザートは5種類2から選ぶんだったので
栗のティラミス、ほうじ茶のアイス添えにしました。
どれも上品なポーションでしたが、とても美味しかったです。
パンも美味しい!(ハーブのパン、バタール、全粒粉のパンの三種が時間差で焼きたてで出て来て完食)

平日のお昼にもかかわらず満席でしたよ。

お料理はもちろん、店内もとても素敵でした。
今度は夜も行ってみたい…。
大名から移られて、足が遠のいてましたが、美味しいさ、コストパフォーマンスは顕在です。

近所に来てくれて嬉しいo(^-^)o。
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# by chacochaco925 | 2010-10-29 17:43 | 日々のこと

試飲会

グランドハイアットでの試飲会に誘ってもらって行ってきました。

250種類以上のワイン。
お気に入りを探して(求めて)少しずつテイスティングしました。

今回、私のお気に入りは『ジュヴレ・シャンベルタン・ビオ・セルティフィエ 』
若めなのに美味しくいただけました!
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保育園にお迎えに行かなくてよければ
もっといただけたんだけどなぁ…。
帰りのバス、ギリギリでダッシュ!
酔いがまわり、初のほろ酔い気分でお迎え・・・・・・。


チーズも堪能して、楽しかったo(^-^)oです。
あ~大満足~!
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# by chacochaco925 | 2010-10-28 21:49 | 日々のこと

さんぽ  (プロフィール)

中村の学園祭。
お散歩がてらちょっと覗くつもりが、どっぷりとハマりました…。
毎年作るマジパン細工。
4回目の今年は私が手伝わなくても上手にできました~。

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2ケーキセット(コーヒーやジュース付き)300円!
材料は良いし、一生懸命作ってるのが感じられ、美味しかった~。
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水餃子とピザ作り体験、
パンや焼き菓子も気が付けば沢山買ってしまいまってました。
3年前くらいまではそこまで混んでなかったのに…
近年は整理券が配られるほど!
人混みかなり苦手だけど、つい行ってしまいます(笑)

私もその昔、国立のエコールキュウリネールでの学園祭の時
みんなで夜遅くまで頑張ったなぁ…。ナツカシイ…。
 


 教室について
la cocotte de chacotte ラ・ココット・ド・チャコット 
住所 : 福岡市中央区赤坂

教室の内容 : フランス家庭料理・イタリア家庭料理 その他

講習日 : 月1回 火~金の11:00~。
           第2第4金の18:30~。
           第2、第4土の10時~、2時~。


ご相談に応じています。お気軽にご相談ください。

生徒さん、随時募集中です。講習費用 : 月1回 5250円  入会金 3150円 
持物 : エプロン、筆記用具

プロフィール
HISACO ARAKI (アラキヒサコ)

管理栄養士。

大学卒業後、エコーキュリネール国立(辻フランス料理カレッジ)へ。
その後、同 フランス校を卒業。
フランス三ツ星レストラン「ジョルジュ・ブラン」で研修。

東京のフレンチレストラン「ラ・ダーブルドコンマ」で8年間フランス料理の基礎を学ぶ。

1997年、渡仏 1星レストランVEUX PONT (ベルカステル)
           1星レストランVIEILLE ENSEIGNE(ストラスブール)

       にて 2年間の研修後、帰国し、「ラ・ターブルドコンマ」で副料理長を務める。

2001年、出産を機に 、東京世田谷区で料理教室を始める。
2003年、福岡・平尾の自宅にて、料理教室「ラ・ココット・ド・チャコット」をスタート。
2008年、中央区赤坂のキッチンスタジオに移す。
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# by chacochaco925 | 2010-10-24 23:47 | 教室について・・プロフィール

10月のメニュー

 とってもすごしやすくなりました。
チャコットではちょっと秋を取り込んで、
猛暑で疲れた体を癒すメニューを作ります。

今月のメニューは
茄子のポタージュとフォカッチャ

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なすって言わなかったらきっとなすってわからない!!!!!
我が家でも大人気のスープです。
フォカッチャはオマケですが、とっても好評です。

ポルチーニ入り煮込みハンバーグ
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身近にある材料にちょっとポルチーニを使ってゴチソウハンバーグに。
やわらかく仕上げた種がポイントです。

焼きイチジクと豆乳のパンナコッタ

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焼きイチジク美味しいー。

今回は時間的に余裕があったので
みなさんもいつも以上に話しが盛り上がってる感じです。

私もいろんなことを話す機会がたくさん出来て楽しんでます。
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# by chacochaco925 | 2010-10-21 21:49 | 今月のメニュー


福岡市中央区でお料理教室を  開催しています。       chacotte の日々、お知らせ、周辺の出来事などをつづります。


by chacochaco925

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