LE CAFE DU BONBON

お知らせです。
e0203822_10321875.jpg



東京代々木上原から
LE CAFE DU BONBONの久保田由希さんが来福です!!

前回の来福時に教えてもらったビスキュイ サヴォアやガトードフロマージュはとても大好評で、みんなで感動したのがつい昨日のようですが、…もう2年も前。

今回はゴールデンウィーク明けの
5/10(日)11(月)、
2年ぶりの福岡“チャコット”にて、LE CAFE DU BONBONが2日間限定で復活いたします。

小さなお菓子を数種類お皿に盛り合わせたスタイルになります。
当日はチャコットの小さな前菜と共にお楽しみ頂きます。

簡単なお菓子のデモンストレーションもございます。

物販も少々、お楽しみラクレのレモンケーキetc..ございます。

開催日:5/10,11 両日共に13:00~15:30(定員/各日~12名)

参加費:6,480円(税込)

場 所:チャコット/福岡市中央(詳細はお申込時にお知らせ致します)


申込先:yuki@bonbon.cc 
mailタイトル「5/10,11福岡チャコットレッスン受講申込+お名前」として下さい。
お名前、ご住所(連絡が取れる電話番号をご明記下さい)参加希望日をご明記頂き
mail: yuki@bonbon.ccへお申込下さいませ。

受講受付開始は3/7(土)より





お問合せ先:L'atelier du bonbon / 03 3468 6442 yuki@bonbon.cc

久保田由希

[PR]
# by chacochaco925 | 2015-03-07 10:16 | お知らせ

お弁当ストーリー

6月から始まっている西部ガスさんの
『みんなのお弁当ストーリー』あと10日になりました。

お弁当と聞いて思い出す記憶はありませんか?
お弁当を見つめているといろんな気持ちが見えてきます。
家族から離れてところでいつものお家のご飯を口に頬張るとホッと安心して、見守ている気持ちに。
普段は外食や給食でも、たまにも手せてもらうお弁当は
どこか特別でいつもは言わない「ありがとう」が素直に出てくることも。
お弁当は気持ちをつなぐ魔法箱です。

皆さんのお弁当&物語募集しています。

https://www.saibugas.co.jp/home/lifestyle/kurashi_ga-smart/obento_bosyu/ouboyoukou.pdf


恥ずかしながら、こちらは私の息子用のガッツリ男子弁当。
e0203822_1173821.jpg

月曜~土曜日の毎朝せっせと作ってます。

朝、お弁当を鞄にしまうときに
『ありがとう』

帰ってきたら
『今日の⚫⚫⚫最高やった~』

など感想を言いながらお弁当箱を洗う息子とのやり取りもいいものです。

最近気分にムラがあり、
ご機嫌悪いときは(笑)口数少ない中2男子ですが、「ありがとう 」と 「美味しかった」で、まぁいいかって…

お弁当を毎日作るようになって
私が学生の頃に母が毎朝作ってくれていたお弁当を思い出します。
豪華なお弁当ではなかったけれどおいしかった。

炊きたてのご飯を詰めてくれていたのを思い出します。

毎朝のことで…
私「ありがとう」言えてなかったなぁ。
アレコレ注文つけたりしてたなぁ。

今、息子のお弁当を作りながら‥
息子たちの毎日を応援しながら
母に感謝をする日々です。



[PR]
# by chacochaco925 | 2014-09-09 10:00 | お知らせ

un joure d`ete

毎日ムシムシの苦手な天気。

お変わりありませんか?

チャコットも今週の土曜日で夏休みに入ります。
夏休みのイベントのお知らせです。

7月21日から22日,23日の3日間
夏休みこども料理教室『ラ ディネット』です。
5歳から参加できます。
e0203822_22224192.jpge0203822_22225860.jpg21日2時半~
22日2時半~
23日10時半~



まだ少し空きがありますので
お問い合わせください。


7月27日
Bon Weekendです。
夏野菜たっぷりのランチをご用意します。
ラクレのデザートも夏です。


ラクレの焼菓子
カシュカシュさんのお花や苗
きなりさんのキッチン小物などなど
checolinaさんの編み編み小物ほ今回は小さなバッグも届く予定です。

ぜひ遊びに来てください。


そして
8月1日、2日は毎年恒例、
ラクレのカギヤママリさんとの夏限定のレストラン
AN JOURE D`ETEです。
e0203822_2159309.jpg

1日
ランチ12時~
ディナー19時~
2日
  ランチ12時~
      ディナー19時~

ランチもディナーも要予約です。
私たちがこの夏食べたいもの作ってお待ちしてます。

e0203822_21595163.jpg

これは去年のアンジュール
[PR]
# by chacochaco925 | 2014-07-15 22:18 | お知らせ

シュトーレン

今日は今泉のBROT LANDのシェフ原田健生さんのシュトーレンのlessonに参加させてもらいました。
e0203822_17455365.jpg

シュトーレンは元々ザクセン州の州都ドレスデン市でクリスマス時期になると焼かれるお菓子です。

ドイツではいろいろと決まりがあるそうで
今回教わったドレスナシュトーレンは
小麦粉100に対してバター20%、ドライフルーツ70%、アーモンド10%の基本に忠実なとてもリッチなレシピです。

e0203822_1804155.jpg

中に入れるフルーツやアーモンド。
レーズンは前日にラム酒に漬け込んで置きます。あまり早くから漬け込むとレーズンがふっくらしすぎるので、前日くらいがいいそうです。

e0203822_1834648.jpg

e0203822_1842223.jpg
こんなにたくさんのフルーツ&ナッツを入れ込みます
e0203822_185214.jpg

e0203822_1853618.jpg

たっぷりのフルーツを混ぜ混んでしばらく寝せて成形し、また発酵させてから焼き上げます。
私は型を使わず昔ながらの手での成形にチャレンジ。 やはりたけおシェフのようにはいかなかったですが
次回はもう少し上手くできる気がします(笑)

e0203822_1855472.jpg

e0203822_1861340.jpg
澄ましバターを刷毛でたっぷり塗り、少し乾かし
あら熱を取ります。
e0203822_1863914.jpg

e0203822_18734.jpg
また澄ましバターのプールにポチャンと入れて細かいグラニュー糖の海にダイブさせます。
e0203822_1871635.jpg


シュトーレン大好きでいろいろ食べてますが、
今回のシュトーレンが一番好きかも~
ってくらいにおいしかったです。

本当です。
本当に美味しかったよ!

いろいろアレンジされたり、省略されたり、簡素化されたり…

なかなか基本に忠実な
こんな真面目なシュトーレンは食べられないと思います。

こんなに材料にこだわって作られているシュトーレン

お店に行けば販売されています。

7~8㍉くらいにスライスして美味しい紅茶入れて食べてみてください。
e0203822_1749406.jpg


きっと大満足だと思います。


今回満員だったところに入れてもらえて本当に良かった~♪

シュトーレンに限らず何事にも言えることですが、

簡略化されがちな毎日ですが、
見かけだけでなく しっかり地についた仕事をしていきたいなぁと 思ったのでした。

なんちゃってが多いけれど、やはり本物は本物なのです。


主催者のママ コチュ キッチンの飛香ちゃん本当にありがとうございました。

とても楽しい時間を共有できて嬉しかったです。


BROT LAND (ブロートランド)
〒8100021
福岡市中央区今泉1~2~30
092 406 2422
[PR]
# by chacochaco925 | 2013-11-18 17:35 | 日々のこと

ボン ウィークエンドのお知らせ

e0203822_21142331.jpg

今年 最後のボンウィークエンドです。

11月のボン ウィークエンドは24日日です。
今年はこれが最後。是非お出かけください~!


ラクレのお菓子は冬のお菓子になってきましたよ~♪
暖まるお料理でお待ちしています。


ランチは予約制です。
hisaco125@yahoo.co.jp又はらくれまでお願いいたします。
[PR]
# by chacochaco925 | 2013-11-17 21:12 | bon weekennd


福岡市中央区でお料理教室を  開催しています。       chacotte の日々、お知らせ、周辺の出来事などをつづります。


by chacochaco925

プロフィールを見る
画像一覧

S M T W T F S
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31

メモ帳

最新のトラックバック

ライフログ

検索

ブログパーツ

最新の記事

LE CAFE DU BON..
at 2015-03-07 10:16
お弁当ストーリー
at 2014-09-09 10:00
un joure d`ete
at 2014-07-15 22:18
シュトーレン
at 2013-11-18 17:35
ボン ウィークエンドのお知らせ
at 2013-11-17 21:12

ファン

ブログジャンル

画像一覧